會員別館
本單元為會員自由討論區,文責及取用圖片之來源概由文者自負,圖文內容並不代表真壺立場。
真壺賀年禮!【大鴻運&小紅袖】極限量陳年二佳茗套茶回饋活動開始!
發言人:古農真壺 2018/02/06-19:23:43

陳年佳茗【大鴻運】【小紅袖】敬祝會員們好事成雙~


凡於本活動期間內,2018年2月7日(星期三)pm19:00至元宵節2018年3月2日(星期五)pm21:00止,選購此慶祝新年的“真壺賀年禮”,立即享有折扣優惠(會員原vip價為新台幣3600元,限時限量回饋優惠價為新台幣3000元),另還可參加這次新春活動中的所有活動優惠禮金或禮品,所以選購此【大鴻運&小紅袖】極限量陳年二佳茗套茶是禮上加禮喔!(真壺這次的新春優惠辦法,請自行參考真壺網,謝謝。)

因【大鴻運&小紅袖~鐵盒裝】兩者皆為老麻瓜的實驗性質陳年茶,非量售產品,所以售完立即停止此活動,若向隅時請會員們務必海涵,於此請有意珍藏、品茗,及當新年贈禮的會員們,下單時一定要快!快!快!

《since1998封存20年春季高峰岩茶“小紅袖”簡介:》

沿自於1998年的春季高峰岩茶,為老麻瓜昔日刻意收藏的“實驗樣本茶”,製作完成後經烘焙至十分乾燥後(凍頂式的三分火),即以真空多層大袋封存,至2017年初,老麻瓜始開封,發現風味十分迷人,只稍有雜陳味,故再於真壺山莊加以微調烘焙“激濁揚清、去惡揚善”後,再封存一年,直至2017年末~2018年初開封飲用十分醇和完美後,老麻瓜命名“小紅袖”,裝置鐵盒後隆重極限量推出!

“小紅袖”為當老麻瓜刻意與旗下已推出的“大鴻運”採不同的陳放手法,以作為實驗用途,發現兩者各有千秋,皆有無法取代的特色,真的很好喝,值得好好地收藏細品…,數量極稀,失去這次的機會,您就永遠不會再能擁有珍藏了喔!

《琥珀老岩茶系列~大鴻運(窖藏20年以上~陳年高峰高冷地岩茶)簡介:》

《《20年期以上》的高峰高冷地陳年岩茶,品質卻更加優異,為茶友們千載難逢、不可錯失的特殊稀有陳年高山好茶!》

“琥珀老岩茶系列~大鴻運”為台灣高山陳年茶,陳期已逾20餘年,採“季焙法”(即按四季之節氣輕度烘焙,使之漸呈圓融柔滑,焙數漸多,湯色漸紅...);茶湯呈琥珀、深酒紅色,質感娟秀而晶瑩剔透,細品略泛稀微果酸味(為台灣高山茶之“弱蘋果酸”陳年後之特殊醇化厚實的美妙滋味),茶香略帶醇和之熟果花香;回甘深厚強勁,無刺激性,飲後口腔清爽涼口、恬適柔和;適合全天候飲用,因極費時、費工(20年以上,近80次的鋪收烘焙程序,茶葉損耗失重亦極高),故可稱之為台茶中最特殊難求的稀世佳茗!

註a:此茶(大鴻運)乃古農真壺為達實驗目的,不計成本的“玩票”性質之產物,歡迎有興趣的會員茶友們品鑑。

註b:此茶~【大鴻運】屬近似凍頂茶發酵程度的紅水高山茶;若依較主觀的數字來說明的話,若綠茶是屬於零發酵茶,而紅茶屬於100%全發酵茶的話,則“大鴻運”約是25%的發酵茶;也就是說...“大鴻運”乃輕中發酵製成,陳期20年以上,經數十次“季焙烘焙”後,茶湯呈現出美麗的琥珀色之高山陳年好茶是也!

高峰岩茶說明:《古農真壺隆重推出的高峰岩茶,為自購(擁有所有權)的岩礫地質之高坡度地形茶山所採收(位處南投縣仁愛鄉大同村高峰冷岩地,海拔約1800公尺),植於此地乃古農真壺以實驗、研究為目的,而非以營利為目標,所以長久來一律以有機肥施種,為百分之百絕對無毒的台灣高冷地高山岩茶(絕非市面充斥之混雜茶或假冒之高山茶),乃道道地地、葉葉皆為真材實料的高山岩茶,並以古農真壺數十年商譽保證絕對純正,歡迎舊雨新知多多參考品鑑。》

真壺網址:http://www.china-pot.com

真壺E-Mail:sales@china-pot.com.tw

國內壺友請直撥專線電話:04-23266558

國外壺友請直撥專線電話:國際冠碼+886-423266558

回覆1:真壺賀年禮!【大鴻運&小紅袖】極限量陳年二佳茗套茶回饋活動開始!
發言人:古陶研究所余啟任 2018/02/10-16:45:08

since1998封存20年春季高峰岩茶“小紅袖”陳年茶極限量推出! 《自1998年窖藏至今~多層次、高深度陳年老茶》


呵!呵!...有關於【since1998封存20年春季高峰岩茶“小紅袖”】這兩天一推出即十分熱銷...,其中有幾位好友詢問老麻瓜“小紅袖”的存放方式等等,茲一并再度詳細的說明如下:

這泡“小紅袖”,源於1998年的春季高峰岩茶,猶記得當季產量極稀(因何緣故欠收,因時間久遠已忘了),應不到100斤,老麻瓜品過後,覺得滋味頗濃,發酵深沉,頗具作為“陳年茶”的天賦,故除了留十餘斤現喝嚐鮮外...,其他的決定全部慢火烘焙2.5分火,置涼後立即用多層大真空袋封存,袋中並置入大量的乾燥劑,準備從此忘了它的存在...。(註:就因包裝重重疊疊,兼之真空袋裡頭的乾燥劑一開封就作廢,所以才能讓自己能忍住不開封來試喝)。

幾經搬遷...,從台北民權東路,到台中漢口路,到如今的台中台灣大道(真壺山莊旁的另一間茶倉裡頭),直到去年初(2017年初),老麻瓜忍不住開了一包細細品嚐了一下午...,發現茶湯儒雅沉厚,但竟然猶有少許鮮味兒...,想了一夜,總覺得不大喜歡其中陳年茶必有的陳雜味兒,遂決定用長時間緩火慢慢地調整掉個人不喜歡的陳雜味兒,複焙好後再度封存直至2018年初,再開封飲用感覺十分醇和完美,已幾無陳雜味兒後...,始正式推出!

老麻瓜想說的是...,這泡茶基本上已十分乾燥、乾淨(不像沒整理過的陳年茶之高含水量),肯定再久置也不易發霉或發酸等等。

如果會員好友們喜歡“有點潮”的陳年味兒...,則您再放一陣子應就會恢復原本複焙前的模樣,蓋它本身早就後發酵逾20年,只是一年前曾用輕火焙掉潮陳雜味兒,所以乾燥度一褪下,就會達成您的願望矣...。

註:人的一生能有多少個20年,所以30年前當老麻瓜自個兒有茶山後,就一直有放茶實驗的想法與實踐,目前已發表的有“季焙法”的陳年老茶【大鴻運】,及這次發表的複焙法【小紅袖】,手中還有另一泡1985年(民國74年)放的甕裝冬季高峰岩茶(只一小甕),潮氣頗重,後發酵至茶湯幾無活性,對流呼吸太嚴重之陳年茶,已近乎老普洱茶的感覺,嚐個感覺還可以,但若長期飲用不知對身體好否?所以既無量也不敢發表這種受潮之茶矣...。

如果大伙們有放陳年茶的習慣或喜好,則建議儘量不要使之受潮,真空袋能不開封就不開封,就讓真空袋裡頭的少許濕氣與空氣慢慢發酵,似乎較為衛生與安全。(註:裝甕可以,但不要開封後裝甕,應該是整個真空袋放到甕中才是好招,經驗之談,謹此小小建議。)

回覆2:真壺賀年禮!【大鴻運&小紅袖】極限量陳年二佳茗套茶回饋活動開始!
發言人:0972 2018/02/18-21:56:00

兩款非常好的茶,請教余董什麼叫三分焙火?余董對焙火如何理解,與存放什麼關係?

回覆3:真壺賀年禮!【大鴻運&小紅袖】極限量陳年二佳茗套茶回饋活動開始!
發言人:古陶研究所余啟任 2018/02/21-16:50:07

真壺山莊以天鐵來祥龍獻瑞...,誠摯的祝大家新年好!

《圖為:韓洪波手製•祥龍壺t~天鐵》


0972兄新年好啊!

真壺會員好友們,大家新年好!

老麻瓜偕同海峽兩岸的同仁們,在這新的一年,齊祝大家新年快樂、心想事成,旺旺來…。

烘焙茶葉的火侯,乃假設剛從茶菁製成茶乾時(青茶、生茶、毛茶)是“0”火侯,而烘焙到茶乾經熱水沖泡過後,仍完全無法展開時,是“全熟十分火”,則“三分火”就是“七分生、三分熟”之意!

這意思有點兒像牛排的熟度一樣,您能選擇幾分熟,但喫起來好像不會是每家都會是一個樣的熟度,蓋因每人的認知有所不同吧?

烘焙茶葉的最大目的有二:

一為,去除任何雜味或陳味,及茶葉中的含水量,使茶葉乾燥耐於久存。

二為,糾正茶葉本來的缺點,並調整出烘焙者想要的風味與滋味。

所以要很長的時間儲存該茶葉時(以10年20年以上的漫長時間儲放),則最好還是要有以上二點為輔,否則您的陳年茶應該最後就是如濕倉老普洱般的風味,當然的,如果您喜歡那種茶湯的感覺,那就隨意即可矣!

再次向大伙們道聲:新年好!

回覆4:真壺賀年禮!【大鴻運&小紅袖】極限量陳年二佳茗套茶回饋活動開始!
發言人:0972 2018/02/22-00:49:38

謝謝,瞭解

回覆5:真壺賀年禮!【大鴻運&小紅袖】極限量陳年二佳茗套茶回饋活動開始!
發言人:新新會員 2018/02/27-19:56:14

今年買了幾個b案402.8,準備長期抗戰讓它變成陳年高山茶,想不到過年前真壺推出1998年的小紅袖,讓我不僅帶回幾件早已中意的愛壺外,還多出了幾個慕名已久的稀世名泥茶碗,和不用等20年的好茶,真心感謝真壺來得巧的年禮。

說到小紅袖,現賺了三罐,卻已在過年期間被我與家人茶友們喝掉二罐多,所以一開年就直接再買優惠中的陳年套茶,因為太順口好喝,對泥料的要求也不高,很值得!

© 2024 古農真壺有限公司 / Design By Virtualhost