凡於本活動期間內，2018年2月7日(星期三)pm19：00至元宵節2018年3月2日(星期五)pm21：00止，選購此慶祝新年的“真壺賀年禮”，立即享有折扣優惠(會員原vip價為新台幣3600元，限時限量回饋優惠價為新台幣3000元)，另還可參加這次新春活動中的所有活動優惠禮金或禮品，所以選購此【大鴻運&小紅袖】極限量陳年二佳茗套茶是禮上加禮喔！(真壺這次的新春優惠辦法，請自行參考真壺網，謝謝。)
因【大鴻運&小紅袖~鐵盒裝】兩者皆為老麻瓜的實驗性質陳年茶，非量售產品，所以售完立即停止此活動，若向隅時請會員們務必海涵，於此請有意珍藏、品茗，及當新年贈禮的會員們，下單時一定要快！快！快！
《since1998封存20年春季高峰岩茶“小紅袖”簡介：》
沿自於1998年的春季高峰岩茶，為老麻瓜昔日刻意收藏的“實驗樣本茶”，製作完成後經烘焙至十分乾燥後(凍頂式的三分火)，即以真空多層大袋封存，至2017年初，老麻瓜始開封，發現風味十分迷人，只稍有雜陳味，故再於真壺山莊加以微調烘焙“激濁揚清、去惡揚善”後，再封存一年，直至2017年末~2018年初開封飲用十分醇和完美後，老麻瓜命名“小紅袖”，裝置鐵盒後隆重極限量推出！
“小紅袖”為當老麻瓜刻意與旗下已推出的“大鴻運”採不同的陳放手法，以作為實驗用途，發現兩者各有千秋，皆有無法取代的特色，真的很好喝，值得好好地收藏細品…，數量極稀，失去這次的機會，您就永遠不會再能擁有珍藏了喔！
《琥珀老岩茶系列~大鴻運(窖藏20年以上~陳年高峰高冷地岩茶)簡介：》
《《20年期以上》的高峰高冷地陳年岩茶，品質卻更加優異，為茶友們千載難逢、不可錯失的特殊稀有陳年高山好茶！》
“琥珀老岩茶系列~大鴻運”為台灣高山陳年茶，陳期已逾20餘年，採“季焙法”(即按四季之節氣輕度烘焙，使之漸呈圓融柔滑，焙數漸多，湯色漸紅...)；茶湯呈琥珀、深酒紅色，質感娟秀而晶瑩剔透，細品略泛稀微果酸味(為台灣高山茶之“弱蘋果酸”陳年後之特殊醇化厚實的美妙滋味)，茶香略帶醇和之熟果花香；回甘深厚強勁，無刺激性，飲後口腔清爽涼口、恬適柔和；適合全天候飲用，因極費時、費工(20年以上，近80次的鋪收烘焙程序，茶葉損耗失重亦極高)，故可稱之為台茶中最特殊難求的稀世佳茗！
註a：此茶(大鴻運)乃古農真壺為達實驗目的，不計成本的“玩票”性質之產物，歡迎有興趣的會員茶友們品鑑。
註b：此茶~【大鴻運】屬近似凍頂茶發酵程度的紅水高山茶；若依較主觀的數字來說明的話，若綠茶是屬於零發酵茶，而紅茶屬於100%全發酵茶的話，則“大鴻運”約是25%的發酵茶；也就是說...“大鴻運”乃輕中發酵製成，陳期20年以上，經數十次“季焙烘焙”後，茶湯呈現出美麗的琥珀色之高山陳年好茶是也！
高峰岩茶說明：《古農真壺隆重推出的高峰岩茶，為自購(擁有所有權)的岩礫地質之高坡度地形茶山所採收(位處南投縣仁愛鄉大同村高峰冷岩地，海拔約1800公尺)，植於此地乃古農真壺以實驗、研究為目的，而非以營利為目標，所以長久來一律以有機肥施種，為百分之百絕對無毒的台灣高冷地高山岩茶(絕非市面充斥之混雜茶或假冒之高山茶)，乃道道地地、葉葉皆為真材實料的高山岩茶，並以古農真壺數十年商譽保證絕對純正，歡迎舊雨新知多多參考品鑑。》
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呵！呵！...有關於【since1998封存20年春季高峰岩茶“小紅袖”】這兩天一推出即十分熱銷...，其中有幾位好友詢問老麻瓜“小紅袖”的存放方式等等，茲一并再度詳細的說明如下：
這泡“小紅袖”，源於1998年的春季高峰岩茶，猶記得當季產量極稀(因何緣故欠收，因時間久遠已忘了)，應不到100斤，老麻瓜品過後，覺得滋味頗濃，發酵深沉，頗具作為“陳年茶”的天賦，故除了留十餘斤現喝嚐鮮外...，其他的決定全部慢火烘焙2.5分火，置涼後立即用多層大真空袋封存，袋中並置入大量的乾燥劑，準備從此忘了它的存在...。(註：就因包裝重重疊疊，兼之真空袋裡頭的乾燥劑一開封就作廢，所以才能讓自己能忍住不開封來試喝)。
幾經搬遷...，從台北民權東路，到台中漢口路，到如今的台中台灣大道(真壺山莊旁的另一間茶倉裡頭)，直到去年初(2017年初)，老麻瓜忍不住開了一包細細品嚐了一下午...，發現茶湯儒雅沉厚，但竟然猶有少許鮮味兒...，想了一夜，總覺得不大喜歡其中陳年茶必有的陳雜味兒，遂決定用長時間緩火慢慢地調整掉個人不喜歡的陳雜味兒，複焙好後再度封存直至2018年初，再開封飲用感覺十分醇和完美，已幾無陳雜味兒後...，始正式推出！
老麻瓜想說的是...，這泡茶基本上已十分乾燥、乾淨(不像沒整理過的陳年茶之高含水量)，肯定再久置也不易發霉或發酸等等。
如果會員好友們喜歡“有點潮”的陳年味兒...，則您再放一陣子應就會恢復原本複焙前的模樣，蓋它本身早就後發酵逾20年，只是一年前曾用輕火焙掉潮陳雜味兒，所以乾燥度一褪下，就會達成您的願望矣...。
註：人的一生能有多少個20年，所以30年前當老麻瓜自個兒有茶山後，就一直有放茶實驗的想法與實踐，目前已發表的有“季焙法”的陳年老茶【大鴻運】，及這次發表的複焙法【小紅袖】，手中還有另一泡1985年(民國74年)放的甕裝冬季高峰岩茶(只一小甕)，潮氣頗重，後發酵至茶湯幾無活性，對流呼吸太嚴重之陳年茶，已近乎老普洱茶的感覺，嚐個感覺還可以，但若長期飲用不知對身體好否？所以既無量也不敢發表這種受潮之茶矣...。
如果大伙們有放陳年茶的習慣或喜好，則建議儘量不要使之受潮，真空袋能不開封就不開封，就讓真空袋裡頭的少許濕氣與空氣慢慢發酵，似乎較為衛生與安全。(註：裝甕可以，但不要開封後裝甕，應該是整個真空袋放到甕中才是好招，經驗之談，謹此小小建議。)
兩款非常好的茶，請教余董什麼叫三分焙火？余董對焙火如何理解，與存放什麼關係？
《圖為：韓洪波手製•祥龍壺t~天鐵》
0972兄新年好啊！
真壺會員好友們，大家新年好！
老麻瓜偕同海峽兩岸的同仁們，在這新的一年，齊祝大家新年快樂、心想事成，旺旺來…。
烘焙茶葉的火侯，乃假設剛從茶菁製成茶乾時(青茶、生茶、毛茶)是“0”火侯，而烘焙到茶乾經熱水沖泡過後，仍完全無法展開時，是“全熟十分火”，則“三分火”就是“七分生、三分熟”之意！
這意思有點兒像牛排的熟度一樣，您能選擇幾分熟，但喫起來好像不會是每家都會是一個樣的熟度，蓋因每人的認知有所不同吧？
烘焙茶葉的最大目的有二：
一為，去除任何雜味或陳味，及茶葉中的含水量，使茶葉乾燥耐於久存。
二為，糾正茶葉本來的缺點，並調整出烘焙者想要的風味與滋味。
所以要很長的時間儲存該茶葉時(以10年20年以上的漫長時間儲放)，則最好還是要有以上二點為輔，否則您的陳年茶應該最後就是如濕倉老普洱般的風味，當然的，如果您喜歡那種茶湯的感覺，那就隨意即可矣！
再次向大伙們道聲：新年好！
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