我一直認爲開壺是一件非常令人興奮的事情。
開壺後壺的色澤，茶湯的感覺都應精進，我願意分享各位擁有的愛壺開壺後的喜悅心情，各位大哥，一起聊聊吧。
919大哥
我買來壺就一直用來泡茶,神經大條,也沒注意是否開壺了,
敢問開壺後顏色會很明顯變化嗎？我沒感覺ㄝ,
那是甚麼狀態？憑外觀容易察覺嗎？THANKSSS!
不知道是真壺的感召力大還是我的運氣好，在第一次收到“高峰岩茶”的當天，還沒來得及品嘗岩茶的獨特韻味，竟意外地發現自己的朱嫣日興壺換擋了！那種心情，真的快樂得無法言喻。。。。。。
詳細的情況是這樣的。
我的朱嫣日興壺，買回來以後一直泡輕發酵的生茶，感覺較難操控，不容易泡出好的水準。十幾泡后，一方面自己熟悉了這壺的特性，一方面也開壺了，感覺可以比較穩定地泡出好喝的茶湯來，而朱嫣的特性是揚香力較好，茶湯活潑。
那天第一次收到“高峰岩茶”，高興极了，當天中午用茶碗泡了兩泡來喝。晚上想比較一下平時慣喝的茶跟這極品高山茶之間的差異，於是拿日日相隨的日興壺來泡，結果溫壺的時候就發現變色特別明顯，熱水沖林紫光四溢，用茶巾一擦，也覺得溫潤的程度有了明顯的進步。泡出茶湯來后，在以往熟悉的活潑熱烈的香氣中，帶有一股揮之不去的甘醇，接下來又試了兩泡，發現茶湯當中確實是多了一種醇厚甘甜的感覺，竟有些接近二代大紅袍了。。。。。。
這，就是換檔吧？
老兄是好壺配好茶，羡慕羡慕，佩服佩服。
說起高峰茶，小弟前幾天曾打電話給小阮哥，小用哥問：高峰秋茶下來否？
回復曰：售罄矣。 嗚呼！暈倒！！！ 耿耿於懷中，憤而搶得八分火冬茶一份，十五年高山茶一份，老洞頂一份，後小用哥推薦高峰春茶也不錯，又搶他一份。以寬慰自己疼痛破碎的心靈
小弟也有一把朱嫣壺，是曹潔的大六方，收到後發現火候很足，泡水兩天即正式使用，六泡時不得不做一次清理，因爲已經有很多茶油 。小弟打算用這把壺泡真壺的茶，以捱過北方無情的寒冬。其實有一個問題留給您請教：開壺太快是否配合我佛修身養性的精神呢
引用 0919 留言：
>其實有一個問題留給您請教：開壺太快是否配合我佛修身養性的精神呢？
人有“頓悟”与“漸悟”之分，您的大六方甚具“慧根”、“悟性”太強，屬於“頓悟”嘍！
919兄
小弟加入真壺的第一把壺,跟您一樣的是曹潔的大六方!
因是小弟第一把,所以特別注意壺的變化,第一泡時,茶湯無滋味,慢慢的直到第
五天,也就是第五泡時,淋下熱水時,感覺壺表的變化跟之前的不同,壺表的溫
潤出來了,熱水淋過後帶紫色更明顯了,茶湯入口~~乖乖~~甘~冽!小弟心想應
是開壺了!
自此每天必以朱嫣泡一次茶!約一個月(30泡),忽覺壺怎麼突然變暗沉了,心想是不是換檔時刻到了,之後茶湯入口~~甘~冽~以外,真如雨農兄形容~醇厚之
感由喉底間源源不斷昇起!
其實朱嫣開壺之後,茶湯之表現,個人覺得是相當穩定,成功頻道相當大!
比之我手上第二把真壺~~嫩大紅袍,茶湯表現豪不遜色!唯一缺點可能是茶湯
稍~~硬了點!但輔以黃朱泥係當茶海,可是絕配喔!
919兄您說笑了!我佛教化,修身養性!吾輩之人,卻常忽略~~從心做起!小弟有幸,曾蒙上師開示
~~平常心~~平常心!圓滿工作,圓滿家庭,您即是佛!
小弟僭越了!眾大大們也見笑了!
引用 0919 留言：
憤而搶得八分火冬茶一份，十五年高山茶一份，老洞頂一份，後小用哥推薦高峰春茶也不錯，又搶他一份。以寬慰自己疼痛破碎的心靈
>
呵呵，0919兄您的修行路數可是精修猛進型的啊。。。。。。
不過據大鍋們的經驗，火較重的茶可能還是用顆粒較粗的朱泥會好些。
我的朱嫣以130泡了,除了一開始的明顯換檔外,
都未感覺到所謂的多次換檔,能否請有經驗的網友說說
泥料多次換檔的口感???
與0356兄相反, 我的皺石黃就是換檔很快, 現已進入第二檔. 而每換一檔佳符合余老, Julian兄和壺狂老兄在 Q&A 的驗証. 起先的數天是最痛苦的, 因為剛入會不久, 第一次用真壺的朱泥壺, 泡茶的感覺和習慣嚴重錯亂: 1) 原本口感好的茶在朱泥的高迫熱下變得全走了樣, 而之前不好喝的茶竟變得好渴了. 2) 出茶的時間太久, 令茶渴難己入口. 3) 一把用慣了的商品壺泡出的茶湯竟比皺石黃更香、更甜、更回甘, 當時真的呆在當場. 用壺三天後, 慢慢掌握了操控的技巧和壺吸夠了茶湯後, 茶湯變得順喉, 而部份茶香已可滲入茶湯中, 這應該是開壺了. 到了第十天, 壺忽然色啞(如Julian兄所言)而發黑, 當天的茶湯感覺上好像有少許含糊. 第十二天後, 色澤回復正常, 茶香入湯增加, 茶湯轉涼後甘甜(如壺狂兄所言的第一檔驗証), 但每泡茶的層次感不太分明(因我習慣一次過泡四泡, 然後逐一飲用對比). 到了二十四天後, 溫壺時壺色變淡, 有點像剛收壺時的新壺色調, 擦壺時壺表有一層薄銀光(像余老所言, 暗後變光亮), 而這種光亮情況不常現, 到今天第三十三天, 我才見過兩次亮光. 茶湯熱時也甘甜(如壺狂兄所言的二檔), 茶湯少了點茶香但變得甜了和多了份回甘, 而每一泡茶湯水準穩定和分野愈來愈明顯.
註1: 以上點題人名是為了尊重個人原創意見和方便其他看官翻查 Q&A 原文.
註2: 我個人習慣早晚長期各泡一種茶和留茶渣於壺中過夜, 以上的經驗是以晚茶黃金桂這樣的重香味淡的茶和皺石黃泥料作配為本.
以上乃小弟淺見, 望各位先進不吝見教.
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