去年九月加入真壺後,一直用真壺的壺+茶碗泡茶.短短幾個月也收了好幾個壺&茶碗. 今天突然用一般壺來泡(阿里山茶),沖泡時聞到陣陣茶香,一喝也感覺不錯,加上朋友也說好喝&喜歡我今天沖泡的口感. 瞬間好幾條線...@@(怎麼會這樣!!!) 不過喝了幾口後,差異性很快就出現了. 真壺的壺泡的茶,茶香&甘甜會在嘴裡整個散開是持久ㄉ,茶湯冷時也是香&甜. 一般壺泡的一入口雖然香&甜很明顯...BUT消失也很快,還會有澀尾,冷茶湯的香氣就消失嚕!! ^^ 有真壺真好^0^(請幫忙縮圖)
不過我用茶碗沖泡成功率比較高. 用壺好像比較不穩定. 茶湯時好時普通. 可以教各位大大教一下. 怎麼修正, 好像有時溫度過高茶湯普普... 另外常用真壺的壺泡茶...是不是無形中,沖泡茶的技術也會自然修正,會變比較好一點阿?? 朋友說有進步^^"
古農真壺稀世名泥系列•提璧壺【早雪滴翠】
呵！呵！1135小姐加入真壺會員也有一小段日子了吧...，老麻瓜相信您必會漸入佳境，日益了解古農真壺稀世名泥的驚人魅力！
嘿！嘿！...老麻瓜常云：要製造神兵利器級好壺，有三大要件，即“泥質要好！”、“精加工要巧！”、“窯溫要極致”，即謂之“天時、地利、人和”兼具始能煉出神刀寶劍！
長期下來，就因如此堅持，所以老麻瓜極度相信真壺所出，必能獲得愛壺人的鍾愛與認同。
問題來了...，真壺山莊就因無所不用其極的採用上述之三大要素來打造好壺，所以幾乎任何一種推出的泥料，皆會更加敏銳與明快！(註：就如寶劍之鋒，銳不可擋)
就因十分敏銳之故，所以若您能掌握得當，則泡出讓人難以忘懷的醉人茶湯，惟...，若一時失神，則敏銳的逼茶性，就很有可能會將您心愛的茶葉逼過了頭！
所以欲使用神兵利器來泡出頂級讚嘆的好茶湯，則須要一些技術為底子才行...。
觀1135小姐之描述，老麻瓜發現一個關鍵問題，即用茶碗時您的控茶能力較佳，用茶壺反而捉襟見肘，茶湯有些兒慌亂。
這就是典型泡茶時心理時鐘有些錯亂的情形，因當您用“圓之月茶碗”泡茶時，茶葉的伸張力較佳，對時間的要求也沒這麼緊迫，故倒快了幾秒、或倒慢了幾秒，茶湯也差不到哪去，茶葉都能舒坦的享受該稀世名泥的孕育；反之，若您使用稀世名泥壺來沖茗時，因聚熱性與緊迫性提升，所以對秒數的掌控就會變得十分敏感，讓您總覺不是過之就是不及...。(註：茶湯會時好時壞，就是典型泡茶時間掌控上的過猶不及)
有鑑於此..，老麻瓜提議最快的訓練方法，就是當您置茶乾入壺時，刻意置放更少些...，一來增加茶葉的舒展度，二來使茶中物質釋出的速度減緩，讓您較不易兵荒馬亂。(註：亂了泡茶的心理時鐘)
採用此法，日後當您倒出茶湯，喝一口發現偏淡時，則下泡浸泡時間拖更久些，發現偏濃時，則浸泡時間就再縮短些，直至成功率提升到一定程度(即十拿九穩)後，再慢慢增添置茶量，直至達到最過癮的置茶量為止！
依1135小姐愛茶愛壺求知若渴的熱情，相信您日後定能輕鬆沖泡出頂尖的瓊漿玉露級好茶湯，變成一位真正的玩壺高手...。
加油！
3Q~謝謝余先生!! 我會努力的. 之前非假日都用茶碗泡茶,直到最近才開始都使用壺. 使用不同壺OR搭不同茶時,都只有用一小瓷杯調整茶量. 如果一次沖泡後感覺不同就下次再調整,後來會注意第一~二次水注入壺&倒出時所散發出的香氣. 時間上...我還真的沒刻意去注意(好像很隨意^^") 真壺網站真的好多會員提供的資料可以參考,還有余先生&李姐不厭其煩的解說&指導~真好^-^
(請幫忙縮圖-3Q) 一人獨飲還是用容量小ㄉ壺比較不會感覺像水牛
:P 不過手邊壺都200-270CC 有時用小茶海&茶碗沖泡就很適合.每次泡茶搭配不同茶碗,看著不同色調搭配,總喜歡用手機拍起來.雖然技術不是很好. 還是與大家分享.
前晚燒開水,原本是因為想喝熱水,突然想到一方法...把手邊的茶碗溫熱,之後各放入幾顆茶(可隨濃度喜好調整),熱水沖入後,靜置幾分鐘...就可以"喝茶囉" 而且每種泥料茶碗會有不同口感呈現. ^0^ 這也算是我ㄉ懶人泡茶法:D
© 2024 古農真壺有限公司 / Design By Virtualhost
