這幾天專程為了普洱茶與真壺泥料的最佳搭配,作了一些實驗,結果如何老麻瓜不再囉嗦...
目前搭配最佳者是:皺石黃當茶壺,滴翠當茶海,會使茶湯細緻柔潤無比外,還有入口後茶湯似包覆著一滑油的外層,將所有雜陳及不良的氣味全掩在裡頭,可謂修飾得完美無缺!
再注入滴翠壺茶海後,再增添一種十分清新的甘甜味,讓人神清氣爽...,喝普洱茶老麻瓜可還真是第一次遇到這麼有“質感”特色的感覺...
有壺的會員好友們快煮開水試試吧!
註a~~這次實驗的樣例是:高凌雲的清逸壺a~皺石黃當壺,高峰的玉鳳印包壺~滴翠當茶海,兩者都是尚未泡水的新壺,謹此說明。
註b~~明天再找個空,試試這麼搭配倒出的茶湯,該倒在哪種名泥茶碗品起來效果最佳...
呵!呵!...昨夜一試品到十分“特殊而清新”的普洱茶湯後,忍不住立刻告訴大家,呼籲有這兩種名泥的會員們,大家一起試試,才會使數據更公正、準確...(註:這就是開此窗的目的!)
試泡的普洱茶樣大多是會員們多年來所提供,其中貴、廉、良、劣皆具,...因老麻瓜喝普洱茶只信自己的直覺感官印象...,從來沒相信過普洱茶的年代、標記等...茶商團結合作創出的外在“表象”,或襯托起如天般高價的普洱茶(似乎也只有這樣,喝起來才會較客觀),故0917兄所詢之事,恕老麻瓜真是說不出...
374兄的建議,老麻瓜有空會一試再試!
唉...,還有一大堆名泥茶碗未試過呢?
剛才翻找了真壺一遍,竟找不著普洱泥的影子,嘿!嘿!...竟爾不知何時已賣到一件不剩,...所以老麻瓜就無法來個“皺石黃+滴翠”vs“普洱泥”的實戰報告矣...
剛剛找出真壺山莊現有的名泥茶碗,共有“二代大皇袍”、“羊脂白泥”、“嫩蜜松碧”、“古天青”、“老清水泥”、“文革黑砂”六種參加普洱茶評比競賽。
仍以昨天剛第一次使用的高凌雲•清逸壺a~【皺石黃】當壺,高峰的玉鳳印包壺~【滴翠】當茶海。
將同一泡茶湯逐次倒進各色茶碗後,細品各茶碗間的微妙變化如下:
a.二代大皇袍茶碗:茶湯文雅、醇和、厚實有之...,頗有君子之風,茶湯質感較似傳統普洱茶口味,相當不錯,惟茶湯中略有絲絲幾不可聞的陳味。
b.羊脂白泥茶碗:展現出十分明顯的甘甜味,茶湯較明快,惟口感厚醇度稍遜些些...
c.嫩蜜松碧茶碗:有一種十分特殊的清香甘甜味,茶湯的厚醇、暢快、細膩口感兼具,迥異於老麻瓜對普洱茶湯的不良印象,且明顯的壓住茶中該有的陳味,並能彰顯出普洱茶的特殊香氣,使茶湯表現出幾近完美之境,真不愧響叮噹的稀世名泥!
d.古天青茶碗:很好玩,茶湯一入口就可感受到茶湯喜悅而活潑的躍動,達到喚醒普洱茶的生命力(茶性)之要求,但陳味仍存,能彰顯茶湯的優點,卻無法完全壓住茶湯的缺點,此點甚為可惜。
e.老清水泥茶碗:傳統的普洱茶口感,中規中矩、不慍不火,茶湯徐徐、渾然天成,惟入口略感茶湯細致度欠完美,也就是說...,茶湯品質略微粗糙。(註:基本上就老麻瓜對普洱茶茶湯的感受,都是茶湯厚實有餘、質感粗糙的,故老清水泥茶碗的表現就是仍無法改變普洱茶的茶湯質感,其他的表現倒還不錯)
f.文革黑砂茶碗:仍帶著傳統紫砂壺茶湯中的苦與辛辣味,表現只及格而已。
結論:
咳!咳!...若以痴狂PRO級好手的要求來說,“嫩蜜松碧茶碗”會是能讓您品到與眾不同的普洱茶湯之最佳代言人,以另類、特異的茶湯標準而言,老麻瓜會強烈建議不可忽略這幾近滿分的~湛藍海色~【嫩蜜松碧】!
但若生性保守,希望普洱茶湯的表現就應該如印象中般的話...,“二代大皇袍茶碗”能更讓您喝得大呼暢快,軟綿厚實之感...,能讓您下班後急著抄近路趕回家!
若您年紀還輕,不喜歡普洱茶帶有拖拖拉拉的茶湯感覺,...而喜歡普洱茶喝起來像喝高山茶一樣有勁的話,“古天青茶碗”會是不二之選!
若您不是屬於喜歡浪費太多精力就能品得好茶之人士,羊脂白泥茶碗能讓您輕輕鬆鬆就有碗好茶湯喝!
說到此,老麻瓜有一種很奇妙的發現,似乎愈稀少愈名貴之泥,愈能有好的茶湯表現,不知上天是怎安排的?...怪!怪!
註:就上文所說的品出“陳味”,經皺石黃當茶壺與滴翠當茶海的強力修正後,本已幾不可聞,但為試驗各色茶碗,故老麻瓜以“幾近苛求”的角度,硬挑出其中仍細微幾不可聞的雜陳味,但對一般飲茶人來說,或許都是沒啥陳雜味的,特謹此說明。
古天青的茶湯是活潑跳躍的,所以能將低海拔菁味去除!(相信用過的會員們,都能體會老麻瓜所說的意思)
嫩蜜松碧茶湯的甘甜是現於茶湯最底層,修飾力更優於古天青,故才能將普洱茶的雜陳味抓掉!
每個純種泥料都會各有優缺點,很難說哪種最佳...
看呀看!
余董所言甚是,這資料今日仍值得參考。
只不過我喝到的普洱茶是香氣清濃、茶湯清爽、活順亮潔、回甘生津、滋味醇厚的。
猛然一看,原來余董2003年就試出了皺石黃vs普洱,我自己是在這些日子努力試熟普,才發現皺石黃的效果,前幾天還向Vivian大力推薦,那用在老茶如大鴻運上,應該也有不錯的效果,另二代碧榴皮也是常用於普洱的泥料,我發覺,喝久了,當自己要泡某類茶時,會習慣性的去拿某種泥料的壺來用,似乎是身體記憶了味覺的感受~
剛剛確定了,最近常用嫩蜜松碧泥料的那支壺,前幾天聽到一絲絲嗶嗶撕裂聲,之後某天好像又聽到一次,開始起疑,昨日放滿水擱到今早看,果真從壺邊肚接線處滲出一點滴水(過了一夜,只有一滴),應該是有傷痕了,因只有極些微,暫時當作不知道好了!畢竟這支嫩蜜松碧是我最愛用來泡飲青餅的壺,但心裡對它就無法太溫柔了,照用但棄養!
>>嫩蜜松碧泥料的那支壺
821姊!這泥料超級棒啊,裂的再大也請您記住…別扔、也別送人,留著自己用。在小弟的眼中,只用“好泥”來形容它太屈才了。