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奇怪不解的現象??
發言人:VIP201(小新) 2005/05/02-23:23:19

話說一直想要依泥料找適合東方美人茶,把我所有的泥料都試過了,一直到前幾天把最後的"大紅袍"茶海拿出來試。結果發生了不解的現象,當第一二泡時,感覺香氣還有甜味都充份的表現出來,跟對照組的蓋杯一比,嗯香氣跟甜味都及格了,但是在第三四泡時,一喝居然....跟喝白開水一樣,完全沒味道,連甜味也不見了,本來想說是不是泡死了,拿起對照組的蓋杯泡的,一喝完全一樣,就好像突然失去嗅覺與味覺,後來休息了一下,換喝第五六泡時,味道又回來了,不知道這是什麼情形咧,居然會有這種情形,我跟朋友想了半天,還是想不出一個合理的原因,不知道各位先進有沒有人遇過這樣的情形,說來參考一下。
另外就是大紅袍的小茶海,加上蓋子後泡起茶來,非常的實用喔,就算是不小心驚破也不會心痛,最可惜的就是蓋\子要自已合,不知道關於這一點余董,能不能提供相關的辦法!!

回覆1:奇怪不解的現象??
發言人:0356 2005/05/02-23:51:42

投2砲 本身茶葉最外表之物質可以釋出

3.4砲 茶葉被煮熟了

後來的 味道又從最深處透出來了...

好像我也有這樣的經驗...

應該就是控溫的問題..

回覆2:奇怪不解的現象??
發言人:0356 2005/05/02-23:52:37

投2砲 本身茶葉最外表之物質可以釋出

3.4砲 茶葉被煮熟了

後來的 味道又從最深處透出來了...

好像我也有這樣的經驗...

應該就是控溫的問題..

回覆3:奇怪不解的現象??
發言人:睡兔 2005/05/03-03:28:18

沒味道的應該要放冷
味道就出來了

回覆4:奇怪不解的現象??
發言人:古陶研究所余啟任 2005/05/03-18:56:27

有許多種茶葉,如重發酵或全發酵茶,很忌諱將茶倒光後,開蓋\靜置過久致茶葉冷卻下來,即會造成茶葉失去泡水的現象,...所以泡此類茶時,老麻瓜會特地吩咐刻意留些茶湯在壺裡“養茶”,以利每泡茶湯之濃淡度能平均,及不致減短泡水次數。
從文中見小新老弟的文字敘述,有可能就是出於這種情形,待熱水再次替換熱悶後,泡水才會漸漸出些來,...只是,總不及原本的茶湯水平就是。

回覆5:奇怪不解的現象??
發言人:喜壺俠 2005/05/04-01:38:53

引用 古陶研究所余啟任 留言:
>有許多種茶葉,如重發酵或全發酵茶,很忌諱將茶倒光後,開蓋\靜置過久致茶葉冷卻下來,即會造成茶葉失去泡水的現象,...所以泡此類茶時,老麻瓜會特地吩咐刻意留些茶湯在壺裡“養茶”,以利每泡茶湯之濃淡度能平均,及不致減短泡水次數。

>從文中見小新老弟的文字敘述,有可能就是出於這種情形,待熱水再次替換熱悶後,泡水才會漸漸出些來,...只是,總不及原本的茶湯水平就是。


確實如此!這偶可以作證!偶就試過!

回覆6:奇怪不解的現象??
發言人:艾維斯 2005/05/04-21:42:00

我的做法是迅速的將茶泡完...
如若壺冷卻之後
就會出現這種情形
所以就利用大容量的茶海或是多準備只壺充當茶海吧..

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