天氣悶熱,最好喝杯冰茶,回頭再看Q&A的談「洋桶壺」與「蘭香金毫」的夏日搭配,小弟也來個夏日冰凍岩茶!
1. 五色土洋桶壺*,此壺容量1050cc。
2. 2004年春季高峰岩茶101, 茶湯香氣飽滿,餘韻蕩漾悠長若【瓊漿玉露】
3. 法國或意大利礦泉水,要選較輕的礦泉水,例如“鈣 質 ”含量每亳升少 於40的話,就最適宜。
暖壺後,置茶約30~40粒左右,然後注入法國或意大利礦泉水,合蓋。然後放入雪櫃 (儘量清除雪櫃內的異味),等上7~8個鐘頭以上 ( 可放長至第二天取出也可)。拿出後,用筷子攪伴一下,再注入玻璃杯,這樣金黃色的人間極品就出現在眼前啦!茶湯香氣漾悠,生甜甘冽無與倫比,略帶青蘋果香皆可清楚感受,回甘深厚。整日的勞累也一掃而空,值得一試^^!
*註:其他泥料應可,要選用較大CC的壺。
429老哥﹐這方法值得試驗﹗這兩天倫敦的天氣熱的人要暈﹐小弟每天下班就喝一肚子熱茶﹐發滿身汗﹐沖涼後大腦才開始工作﹗要試試您的方法羅。但是小弟可沒有羊桶 - 現在可是多少銀兩都買不到了﹗怎麼辦呢﹖只好用身邊最大的赤鱔葵花寶典(300多CC吧)試驗一下。
順便問一下﹐有必要暖壺嗎﹖目的何在﹖先謝羅﹗
引用 左右壺伯 留言:
>順便問一下﹐有必要暖壺嗎﹖目的何在﹖先謝羅﹗
>
壺伯兄,很久沒見你留言,是近來很忙吧?暖壺可說是沒必要的,但有二個好處,一來把茶壺更徹底乾淨,二來是增加泥與茶的互動和變化,這是小弟的淺見。暖壺和沒有暖壺這兩個方法皆不錯,前者的茶湯較香和甘^^!
昨晚我仿429兄方法也試了一下,拼紫壺約550cc,401岩茶約25粒,逆滲透水,冰箱冷藏。
早上倒出約500cc裝入保特瓶,準備帶到公司品嚐,路上遇到塞車便開瓶喝了一口,正啊!忍不住一口接一口,等不到兩個紅燈便乾淨溜溜了。
有個問題請教,早上倒茶後發現茶葉泡的不是很開,便又加水再冰入冰箱,請問這樣的「隔夜第二沖」還可以喝嗎?記得Q&A曾有提到冰茶只喝一沖。(找到了,是56兄的帖子。) 感覺有點可惜呢!
499兄,小弟剛剛放工回來,現在才有空回覆......
小弟也試過再加水注入壺內,約四分之一壺的水量,以補充剛飲完的茶量。不過浸泡完後,茶味略淡,效果雖不及之前,但仍不錯的^^! 但若果將茶水倒盡,再重新加入新水,恐怕茶味會變得很淡><!
引用 0429 留言:
但若果將茶水倒盡,再重新加入新水,恐怕茶味會變得很淡><!
429兄:我試的結果雷同.
引用 0429 留言:
...真壺有太多名泥,要了解其泥性也非易事。不如多談泥料或茶事,讓更多會員受益,何樂而不為!...
引用 0429 留言:
>天氣悶熱,最好喝杯冰茶....小弟也來個夏日冰凍岩茶!
岩心老朱沖濃了101零三高岩,加冰用嫩蜜松碧喝.......透心涼也,一樂也,快事 !
夏蟲語冰 !
嫩蜜松碧被冰鎮凍了,在碗面凝了一層薄霜小水珠.....冷艷得不可方物 !
真怕就此驚破.....
引用 538 留言:
>夏蟲語冰 !
>嫩蜜松碧被冰鎮凍了,在碗面凝了一層薄霜小水珠.....冷艷得不可方物 !
>真怕就此驚破.....
>
538兄,好美的照片!惹火壺配上冷艷茶碗,相信連夏蟲也弄得冬夏不分的了...........
429兄的好介紹啊 !
高岩,紅袍,蜜松。
暗香,火熱,冷艷。
絕配 !
嘻,子非魚,焉知魚樂.. 談壺說茶品茗,實是魚樂無窮 !
蓋是夏蟲不可語冰....
那蜜松碧果然誘人,用它來裝茶肯定是甜美可口!!
我用夏茶來做冰飲岩茶也是絕妙!香氣好、口感新鮮~大熱天的消暑拍檔,有了這個方法真是讓我夏暑之意全消呀!
0338兄,若把冰茶湯倒入紫砂茶碗的滋味會更佳;用不同泥料都會有不同效果,且很明顯。例如大皇袍會更加鮮爽甜滑,大紅袍的滋味醇厚,令人回味^^!
近日頻喝冰鎮岩茶,皆因台茶耐泡,高岩尤是。
老弟每品高岩熱湯四五巡後。必繼續將高岩沖泡入其它茶壺(當茶海)中:
一, 以養壺也,泡一次茶而能養多個壺,又可以分辨出每種泥料甚至壺形對茶湯的影響;
二, 惜物也,因四五泡後之高岩猶有濃洌茶味,但熱湯以首四五泡為最佳,茶多喝則失其滋味,棄之則甚為可惜,高岩乃麻瓜茶農苦心經營之心血也。吾以水瓶存於雪櫃中,鎮涷後飲用;
三, 消暑也,鎮涷後的高岩,滋味與熱湯不同,甘香甜美,有益過市面上其它包裝罐裝樽裝汽水綠茶,亦養生之道也!
以老弟養壺心得,每一壺注滿茶湯之後,每一回水滾必一再以滾水淋上各壺壺表,沖泡完以清水洗淨茶壺內外,以溼布抹好壺身內外,風乾壺身壺蓋,日久茶壺則養得光潔亮麗晶透矣,勝過以茶水淋壺包漿,有藏污垢,封氣孔之弊也。