經精心及嚴謹的推算,於本月8日中午開始採收古農真壺所屬的高峰岩茶,所幸當天豔陽高照,終於如意採得好天氣的特優質中午菜! 為使會員們於品嚐本季高峰岩茶時滋味能更有變化,故於採收後真壺即分為兩種方式製作,一為輕發酵純高山茶式製法之生茶(毛茶),另一半則採紅水發酵萎凋製作,並於製好後即刻送至炭焙六分火,精緻炭焙完成後即搶鮮公佈上市。 本季的高峰岩茶共有兩種風味可提供給會員們品鑑: 1.【201】是輕發酵的生茶(毛茶),因僅採"中午時刻"的茶菁,故茶湯口感明亮渾厚無匹,純淨醇實,幾與冬茶品質不相上下,具極高水平! 2.【206T】採中午茶菁,並經長時間的精心萎凋製作,製成後並央請炭焙高手以...More